Manisan Carica atau Karika yang dikenal berasal dari daerah daerah dataran tinggi Dieng, Wonosobo hampir sudah dikenal banyak orang, karena manisan ini mudah ditemui di Swalayan dan super market dalam bentuk kemasan siap konsumsi. Manisan Carica ini sendiri berasal dari buah jennis pepaya gunung, Carica(Carica pubescens). Sejatinya berasal dari daerah Amerika Selatan yang merupakan peninggalan dari kolonial belanda yang mendatangkan ke Indonesia sekitar tahun 1890. Selain Dieng, Ranupane, Lumajang  juga merupakan tempat penggembangan Carica.

Beli Carica yang sudah siap konsumsi memang tidak repot, tapi tahukan anda kalau kita juga bisa membuat manisan Carica bisa dibuat sendiri di rumah. Apalagi yang tinggal disekitar Kota Wonosobo. Carica mentah mudah dapat didapatkan di pasar dengan harga terjangkau. Perlu diperhatikan juga Carika mentah tidak bisa dikonsumsi langsung karena rasanya pahit dan parahnya lagi lidah akan merasa gatal. Oleh karenanya salah satu alternatif mengkonsumsi Carica dengan dijadikan manisan.

Manisa Carica dapat dibuat dengan sederhana dengan bahan Buah Carica yang sudah matang, gula pasir, garam, dan Air. Kebetulan saat pulang ke Wonosobo kemarin, pas banget waktu Ibuk baru beli Carica mentah jadi tahu proses membuat manisan Carica.

Lanjutkan membaca Membuat Manisan Carica Rumahan →