たこ焼きを作ろう Masak Takoyaki Asal-asalan Ala Mahasiswa

11 Januari 2015 tepatnya hari Sabtu, ASAHI dan mahasiswa Pendidikan Bahasa Jepang Unnes mengadakan acara Masak Takoyaki Party outdoor tepatnya di Gazebo sebelah Gedung B4, Takoyaki adalah salah satu makanan terkenal dari daerah Kansai, Jepang. Di Jepang, Takoyaki dibuat dengan adonan tepung terigu dan di dalamnya diisi potongan daging gurita. Kalau di sini karena susah mencari daging gurita maka terpaksa kami ganti memakai sosis ayam hehe

Umumnya di Indonesia takoyaki ini dapat dijumpai di pusat perbelanjaan dan event-event Jepang. Namun sekarang warung (warung? iya, warung makan) dan restoran yang menjual menu masakan jepang juga sudah banyak bermunculan, terutama takoyaki dengan variasi isi dan variasi rasa ala Indonesia.

Takoyaki di Indonesia sudah lama dikenal, namun belum semua tahu apa itu Takoyaki. Nama Jepangnya yang unik たこ焼き (たこ｜tako = gurita  焼き｜yaki = bakar) dan rasanya yang khas membuat banyak menarik minat masyarakat terutama anak muda yang doyan kuliner.

Meskipun namanya Takoyaki isinya tidak selalu tako=gurita, karena isi bisa disesuaikan dengan selera misalnya diganti dengan isi keju,  sosis, cumi-cumi dan variasi lainnya yang tak terduga (^^ゞ

Penasaran dengan cara masaknya? mari dicoba dan rasakan sendiri takoyaki buatan kamu, ini kalo tidak salah bahan-bahan yang kami pakai untuk membuat takoyaki (isinya sosis) ya tapi tetap kami namai takoyaki makanannya.

Cara Membuat Takoyaki

Bahan-bahan :

1. 175 gr tepung terigu
2. 2 btr telur ayam
3. 75 gr tepung bumbu ayam
4. 1/2 sdt baking powder
5. 100 gr sosis dipotong dadu kecil
6. batang daun bawang, dicincang
7. saus teriyaki, saus sambal, kecap atau souyu dicampur
8. mayonaise
9. katsuobushi secukupnya
10. margarin atau minyak goreng secukupnya
11. 1/2 sdt garam

Step memasak Takoyaki :

1. Telur dikocok sampai rata, kemudian tambahkan tepung bumbu ayam dan sedikit air hingga merata.
2. Terigu, baking powder, garam, daun bawang dicampurkan lalu aduk rata. Masukkan ke dalam campuran pertama, diaduk hingga adonan cukup kental.
3. Cetakan Takoyaki dipanasi, olesi dengan margarin, tuangkan adonan sampai 1/2 cetakan.
4. Potongan sosis dimasukkan, untuk menutupi isi takoyaki adonan takoyaki yang atasnya belum mengering cepat-cepat dibalik dengan hati-hati sehingga bentuknya nanti bulat.
5. Tunggu adonan mengembang, agar bentuk Takoyaki tetap bulat dibalikkan secara merata, kalo tidak nanti jadinya lonjong.
6. Jika dirasa Takoyaki sudah matang merata tinggal angkat saja.
7. Setelah ditaruh di piring, taburi katsuobushi , untuk sentuhan akhir tambahkan mayonaise dan saus yang tadi dicampurrr.

Sisa adonan Takoyaki yang masih banyak kami masak menjadi Okonomiyaki, agar cepat habis karena kalau dijadikan Takoyaki, sosis untuk isinya sudah habis. Dengan adonan yang sama kami masak layaknya memasak martabak telur (*^^)v

Rasanya gurih seperti bakwan (^_-)-☆

---

Ayo membuat takoyaki たこ焼きを作ろう (takoyaki o tsukurou)
Cara membuat(resep) 作り方 (tsukurikata)